おいしいクリエイター

「ニュージーランドの放牧型酪農を天塩の大地で実践。酪農の楽しさを次の世代に伝えたいんです」
北海道の北西部、天塩町サラキシにある宇野牧場は、日本海の潮風と、雄大な野山に囲まれた、厳しくも自然の恵みに溢れた土地で放牧酪農をしています。

「自分で獲った鮭のイクラ丼を腹いっぱい喰って、健康で漁ができるのが最高だべさ」

天塩町は北海道最北部に位置し、酪農と漁業が主要産業で人口は約3,200人。
かつて江戸時代は北前船の寄港、交易の要衝として栄えた町です。

「元公務員でした。仕事の安定よりも、天塩地域の恵まれた気候、祖父・父の研究により育まれたトマトのおいしさを途絶えさせたくないとの想いで就農しました」
竹之内農園の３代目　竹之内さん。
高校卒業後、約１０年間、町役場の職員として事務仕事をしていました。

しかし、仕事で多くの料理人や農家さんと出会う中で、農業の必要性を再認識。
平成３０年に退職、農家を引き継ぐことを決意しました。